残心～心に残るお菓子の余韻
ヴィラージュ川端はおいしさと健康を追求するため素材を大切にする安全と美味しさがテーマの洋菓子店です。 香料やベーキングパウダー、重曹などの膨張剤は一切使用しておりませんので、安心して召し上がっていただけます。 喫茶では、オーガニックモカコーヒーや水出し珈琲、紅茶屋さんが香りや味を厳選した紅茶を楽しんでいただけます。京都の特別牛乳のヨーグルトを使用し作った飲むヨーグルトや長野県産ストレートりんごジュース、愛媛県産清見オレンジジュースなどご用意しております。
鶏卵
奈良県産ヨード卵を使用。
牛乳
岐阜県産または岩手県産。 風味や味を大事にするために均質処理なしで、 さらに特に子供たちの成長に必要なタンパク質を失っていない低温殺菌処理した牛乳。
小麦粉
スポンジや焼き菓子には、小麦粉本来の味のする国産小麦粉（兵庫県産小麦粉と小岩井農場の減農薬小麦粉、熊本県産小麦粉）
バター
焼菓子には、数社のみが使用している味と香りのよい本当の醗酵をさせている小岩井農場の特別業務用醗酵バターを。バタークリームには、カルピス業務用バターを使用。