残心～心に残るお菓子の余韻
ヴィラージュ川端はおいしさと健康を追求するため
素材を大切にする「安心・安全・美味」がテーマの洋菓子店です。
香料やベーキングパウダー、
重曹などの膨張剤は一切使用しておりませんので、
安心して召し上がっていただけます。
46席と2Fの予約席(14席)のカフェスペースでは、
オーガニックコーヒーのエスプレッソやカフェラテ、
ホットコーヒー、水出しのアイスコーヒもしくは
ロンネフェルト社の各種紅茶もポットサービスにて
提供しております。
たまご
奈良県産ブランド卵「大和なでしこ卵」を全てに使用しています。
牛乳
岩手県さしはた牧場さんの
自然放牧で育ったストレスのない乳牛から搾られた牛乳を
頂いております。
風味や味を大事にするために均質処理なしで、
子供たちの成長に必要なタンパク質を失っていない
低温殺菌処理した牛乳です。
小麦粉
ヴィラージュ川端のお菓子に、
小麦粉本来の味のする国産小麦粉を使用しています。
（兵庫県産小麦粉と小岩井農場の減農薬小麦粉、熊本県産小麦粉）
バター
小岩井農場の醗酵バターや、国内産醗酵バター
バタークリームにはカルピスバターを使用しています。
希少糖と乳酸菌
ヴィラージュ川端の生クリームやカスタードクリーム、
スポンジやロールケーキに希少糖を配合しております。
焼菓子には「乳酸菌乾燥原末(殺菌)」
と原材料表示されているものには、
健康力をサポートする「シールド乳酸菌®︎」を配合しています。
砂糖
JAS認定のオーガニック砂糖を全てに使用しております。
果物
産地直送で頂いているものがほとんどです。
季節によってお店にくるものが変化しますので、
ご了承ください。
他にも、京都宇治産石臼挽抹茶、フランス産チョコレート、スペイン産アーモンドパウダー、北海道産原乳の生クリームなどを使用しています。